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1. 鯽魚是一種常見而美味的淡水魚。對于家常鯽魚的做法，最經典的莫過于清蒸。要做好清蒸鯽魚，首先需要準備好新鮮的鯽魚。將鯽魚去鱗、去內臟、去頭尾后，將其表面切成幾個刀口，以便入味。

2. 接下來，將鯽魚放入碗中，加入適量的生抽、料酒、蔥姜蒜、鹽和胡椒粉，腌制15分鐘左右，待其入味。

3. 另外，需要準備一些姜片、蒸魚豉油、蔥花和紅椒絲等材料，用于搭配和裝飾，使清蒸鯽魚更加美味和誘人。

4. 在燒開的鍋中倒入適量的清水，放入蒸籠，將腌制好的鯽魚放入蒸籠，大火蒸10分鐘左右，或者看鯽魚肉變白即可。

5. 最后，將蒸好的鯽魚擺入盤中，淋上蒸魚豉油，裝飾上姜片、蔥花和紅椒絲，即可食用。

清蒸鯽魚，鮮嫩鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。將其與米飯、蔬菜一起搭配食用，健康又美味！

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